Κουζίνα τουρκική · Κρέας & Κεμπάπ

Καρνιγιαρίκ

Γεμιστή μελιτζάνα με μοσχαρίσιο κιμά, ντομάτα και μαϊντανό.

Υλικά · για 4 μερίδες

• 4 μελιτζάνες
• 400 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς
• 2 ντομάτες
• 1 κρεμμύδι
• Σκόρδο
• Μαϊντανός

Παρασκευή

1. Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες σε λωρίδες και τις τσιγαρίζουμε ολόγυρα μέχρι να ροδίσουν.
2. Τσιγαρίζουμε τον κιμά με κρεμμύδι, σκόρδο και ντομάτα, καρυκεύοντας καλά.
3. Κόβουμε τις μελιτζάνες κατά μήκος και τις γεμίζουμε.
4. Ψήνουμε με λίγο ζωμό στο φούρνο στους 190 °C για περίπου 25 λεπτά.