Κουζίνα τουρκική · Κρέας & Κεμπάπ

Αντάνα Κεμπάπ

Πικάντικο σουβλάκι από κιμά αρνιού με πλιγούρι και ψητή πιπεριά.

Υλικά · για 4 μερίδες

• 600 γρ. κιμάς αρνίσιος
• 1 κ.σ. πουλ μπιμπέρ
• 1 κ.γ. σουμάκ
• Πλιγούρι
• Μυτερές πιπεριές
• Κρεμμύδι, μαϊντανός

Παρασκευή

1. Ζυμώνουμε καλά τον κιμά με τα μπαχαρικά και το τριμμένο κρεμμύδι, ψύχουμε 30 λεπτά.
2. Πλάθουμε σε επίπεδα σουβλάκια.
3. Ψήνουμε στη σχάρα ή σε τηγάνι-γκριλ 4–5 λεπτά ανά πλευρά.
4. Σερβίρουμε με πιλάφι πλιγουριού και ψητή πιπεριά.