Κουζίνα γαλλική · Κρέας & Κεμπάπ

Κοκ ω Βεν

Κοτόπουλο σιγοβρασμένο σε κόκκινο κρασί, με μανιτάρια και βότανα.

Υλικά · για 4 μερίδες

• 1 κοτόπουλο (κομμάτια)
• 500 ml κόκκινο κρασί
• 250 γρ. σαμπινιόν
• Μικρά κρεμμυδάκια
• Σκόρδο
• Θυμάρι

Παρασκευή

1. Τσιγαρίζουμε τα κομμάτια κοτόπουλου μέχρι να ροδίσουν.
2. Προσθέτουμε κρεμμύδια και σκόρδο, σβήνουμε με κόκκινο κρασί.
3. Σιγοβράζουμε σκεπασμένα 60–75 λεπτά.
4. Τσιγαρίζουμε τα μανιτάρια, τα προσθέτουμε και αφήνουμε τη σάλτσα να δέσει ελαφρά.