Κουζίνα γαλλική · Κρέας & Κεμπάπ

Στέικ με Πατάτες Τηγανητές

Ροζ ψημένο αντρεκότ με βούτυρο βοτάνων και τραγανές πατάτες τηγανητές.

Υλικά · για 2 μερίδες

• 2 αντρεκότ
• Βούτυρο βοτάνων
• 800 γρ. πατάτες
• Λάδι
• Αλάτι, πιπέρι

Παρασκευή

1. Κόβουμε τις πατάτες και τις τηγανίζουμε δύο φορές (πρώτα στους 140 °C, μετά στους 180 °C).
2. Στεγνώνουμε τα στέικ με χαρτί κουζίνας και τα τσιγαρίζουμε δυνατά – 2–3 λεπτά ανά πλευρά.
3. Αφήνουμε να ξεκουραστούν 5 λεπτά.
4. Σερβίρουμε με βούτυρο βοτάνων και πατάτες τηγανητές.