Κουζίνα γερμανική · Κρέας & Κεμπάπ

Ψητό Κοτόπουλο

Τραγανό κοτόπουλο από το φούρνο με πατάτες δεντρολίβανου.

Υλικά · για 4 μερίδες

• 1 κοτόπουλο
• Πάπρικα
• Βούτυρο
• 800 γρ. πατάτες
• Δεντρολίβανο
• Σκόρδο

Παρασκευή

1. Πλύνετε το κοτόπουλο και στεγνώστε το πολύ καλά μέσα και έξω· προθερμάνετε τον φούρνο στους 200 °C.
2. Αναμείξτε το βούτυρο με πάπρικα, αλάτι και πιπέρι και τρίψτε με αυτό το κοτόπουλο μέσα και έξω.
3. Ξεφλουδίστε τις πατάτες, κόψτε τες σε κλωνάρια και βάλτε τες γύρω από το κοτόπουλο σε ένα ταψί με το δεντρολίβανο και τις σκελίδες σκόρδου θλιμμένες.
4. Ψήστε περίπου 60 λεπτά περιχύνοντας με το ζουμί στα 30 λεπτά· το κοτόπουλο είναι έτοιμο όταν ο χυμός που βγαίνει είναι καθαρός.
5. Βγάλτε από τον φούρνο και αφήστε 10 λεπτά να σταθεί, για να ανακατανεμηθούν οι χυμοί.
6. Κόψτε σε μερίδες και σερβίρετε με τις ψητές πατάτες και το ζουμί.