Κουζίνα τουρκική · Κρέας & Κεμπάπ

Ταβούκ Ντονέρ

Σπιτικό ντονέρ κοτόπουλο σε φρέσκο ψωμί.

Υλικά · για 4 μερίδες

• 600 γρ. μπούτια κοτόπουλου
• Μαρινάδα γιαουρτιού
• Μπαχαρικό ντονέρ
• Πίτα
• Σαλάτα, ντομάτα, κρεμμύδι
• Σάλτσα

Παρασκευή

1. Ξεκοκκαλίστε τα μπούτια και τρίψτε τα καλά με τη μαρινάδα γιαουρτιού και το μπαχαρικό ντονέρ· μαρινάρετε τουλάχιστον 2 ώρες, καλύτερα όλη τη νύχτα.
2. Πιέστε το κρέας σε σφιχτές στρώσεις σε ένα μικρό ταψί και ψήστε στους 200 °C για περίπου 30 λεπτά, μέχρι να ψηθεί στο εσωτερικό.
3. Ξεφορμάρετε, αφήστε 10 λεπτά να σταθεί και κόψτε σε όσο πιο λεπτές λωρίδες γίνεται.
4. Σοτάρετε τις λωρίδες 2-3 λεπτά σε ζεστό τηγάνι με λίγο λάδι μέχρι να γίνουν τραγανές.
5. Ζεστάνετε την πίτα· ετοιμάστε σαλάτα, ντομάτα και κρεμμύδι.
6. Γεμίστε την πίτα με το κρέας ντονέρ, ολοκληρώστε με σαλάτα και σάλτσα και σερβίρετε αμέσως.