Κουζίνα τουρκική · Κρέας & Κεμπάπ

Ιτσλί Κιοφτέ

Γεμιστά μπαλάκια πλιγουριού με πικάντικο κιμά – τραγανά απ' έξω.

Υλικά · για 4 μερίδες

• 300 γρ. ψιλό πλιγούρι
• 300 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς
• 2 κρεμμύδια
• Καρύδια
• Μπαχαρικά
• Λάδι για τηγάνισμα

Παρασκευή

1. Αφήνουμε το πλιγούρι να φουσκώσει και το ζυμώνουμε σε πλαστική ζύμη.
2. Τσιγαρίζουμε τον κιμά με κρεμμύδια και καρύδια για τη γέμιση.
3. Πλάθουμε τη ζύμη σε κύπελλα, τα γεμίζουμε και τα κλείνουμε σε μυτερό σχήμα.
4. Τηγανίζουμε σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν.