Κουζίνα τουρκική · Κρέας & Κεμπάπ

Τας Κεμπαμπί

Παραδοσιακό σιγοβρασμένο κρέας με ντομάτα και κρεμμύδι πάνω σε ρύζι.

Υλικά · για 4 μερίδες

• 600 γρ. μοσχαρίσιο κρέας
• 2 κρεμμύδια
• 2 ντομάτες
• 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
• Πιλάφι ρυζιού

Παρασκευή

1. Κόψτε το μοσχαρίσιο κρέας σε κύβους 3 cm, αλατίστε και σοτάρετε δυνατά σε ζεστό λάδι σε μερίδες.
2. Ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια, προσθέστε τα και σοτάρετε 5 λεπτά.
3. Προσθέστε τον πελτέ και τις ντομάτες σε κύβους και σιγοβράστε 3 λεπτά.
4. Σκεπάστε μόλις με ζεστό νερό και σιγοβράστε σκεπασμένο σε χαμηλή φωτιά περίπου 60 λεπτά, μέχρι το κρέας να λιώσει.
5. Αφήστε να δέσει ελαφρά στο τέλος και αλατίστε.
6. Σερβίρετε πάνω στο πιλάφι ρυζιού, ζεστό.