Κουζίνα τουρκική · Ζύμη/Ζυμαρικά/Ρύζι

Σου Μπορέκ

Ο βασιλιάς των μπορέκ – βρασμένα φύλλα ζύμης με τυρί.

Υλικά · για 6 μερίδες

• 6 φύλλα γιούφκα ή ζύμης ζυμαρικών
• 400 γρ. λευκό τυρί
• Μαϊντανός
• 150 γρ. βούτυρο
• 3 αυγά

Παρασκευή

1. Βράζουμε τα φύλλα ζύμης ένα-ένα σύντομα σε αλατισμένο νερό.
2. Στρώνουμε βουτυρωμένα στη φόρμα, με τυρί-μαϊντανό ανάμεσα.
3. Αλείφουμε την επιφάνεια με βούτυρο-αυγό.
4. Ψήνουμε στους 180 °C 40 λεπτά μέχρι να ροδίσει.