Κουζίνα τουρκική · Ζύμη/Ζυμαρικά/Ρύζι

Σιγαρά Μπορέκ

Τραγανά τηγανητά ρολά ζύμης με γέμιση λευκού τυριού.

Υλικά · για 4 μερίδες

• 10 τρίγωνα γιούφκα
• 250 γρ. λευκό τυρί
• Μαϊντανός
• 1 αυγό
• Λάδι για τηγάνισμα

Παρασκευή

1. Λιώνουμε το λευκό τυρί με μαϊντανό.
2. Βάζουμε τη γέμιση στα τρίγωνα γιούφκα και τα τυλίγουμε σφιχτά σε σχήμα πούρου.
3. Σφραγίζουμε τις άκρες με αυγό ή νερό.
4. Τηγανίζουμε σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν και τα στραγγίζουμε.