Κουζίνα τουρκική · Ζύμη/Ζυμαρικά/Ρύζι

Μαντί

Μικροσκοπικά ζυμαρικά γεμιστά με κιμά, με γιαούρτι σκόρδου και βούτυρο πιπεριάς.

Υλικά · για 4 μερίδες

• 400 γρ. αλεύρι
• 2 αυγά
• 300 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς
• 400 γρ. γιαούρτι
• Σκόρδο
• Βούτυρο, πουλ μπιμπέρ

Παρασκευή

1. Ζυμώνουμε σφιχτή ζύμη ζυμαρικών και αφήνουμε να ξεκουραστεί 30 λεπτά.
2. Ανοίγουμε λεπτή, κόβουμε σε μικρά τετράγωνα, γεμίζουμε με κιμά και κλείνουμε.
3. Βράζουμε σε αλατισμένο νερό 8–10 λεπτά.
4. Σερβίρουμε με γιαούρτι σκόρδου και βούτυρο πιπεριάς, πασπαλίζουμε με δυόσμο.