Κουζίνα τουρκική · Ζύμη/Ζυμαρικά/Ρύζι

Πιλάφι Πλιγουριού

Πιλάφι πλιγουριού με ντομάτα και πιπεριά – η τέλεια συνοδεία.

Υλικά · για 4 μερίδες

• 300 γρ. χοντρό πλιγούρι
• 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
• 1 πιπεριά
• 1 κρεμμύδι
• Βούτυρο
• 600 ml ζωμός

Παρασκευή

1. Σοτάρουμε το κρεμμύδι και την πιπεριά στο βούτυρο.
2. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας για λίγο και μετά το πλιγούρι.
3. Περιχύνουμε με ζωμό και σιγοβράζουμε 10–12 λεπτά.
4. Αφήνουμε να ξεκουραστεί 5 λεπτά και το ανακατεύουμε ελαφρά.