Κουζίνα τουρκική · Ζύμη/Ζυμαρικά/Ρύζι

Τσιγ Μπορέκ

Το φουσκωτό μπορέκ-μισοφέγγαρο του Εσκισεχίρ με ωμή γέμιση κιμά, τηγανητό.

Υλικά · για 4 μερίδες

• 400 γρ. αλεύρι
• 250 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς
• Κρεμμύδι
• Νερό με αλάτι
• Λάδι για τηγάνισμα

Παρασκευή

1. Ζυμώνουμε μαλακή ζύμη και την ανοίγουμε λεπτή.
2. Απλώνουμε ωμή, ζουμερή γέμιση κιμά στο ένα μισό.
3. Διπλώνουμε σε μισοφέγγαρο και σφραγίζουμε καλά τις άκρες.
4. Τηγανίζουμε σε άφθονο λάδι μέχρι να ροδίσει.