Κουζίνα τουρκική · Ζύμη/Ζυμαρικά/Ρύζι

Κόνια Ετλί Εκμέκ

Το μακρόστενο, λεπτότατο ψωμί με κιμά της Κόνιας.

Υλικά · για 4 μερίδες

• 400 γρ. αλεύρι
• 300 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς
• Πιπεριά, κρεμμύδι
• Μαϊντανός
• Βούτυρο

Παρασκευή

1. Ζυμώνουμε ζύμη με μαγιά και την αφήνουμε να ξεκουραστεί.
2. Ανακατεύουμε τον κιμά με ψιλοκομμένα λαχανικά.
3. Ανοίγουμε τη ζύμη πολύ μακριά και λεπτή, την καλύπτουμε λεπτά.
4. Ψήνουμε στη μέγιστη θερμοκρασία 8–10 λεπτά μέχρι να τραγανίσει.