Κουζίνα ισπανική · Πιάτα Λαχανικών

Σέτας αλ Αχίγιο

Μανιτάρια σε λάδι με σκόρδο και μαϊντανό – γρήγορος μεζές με πολύ άρωμα.

Υλικά · για 4 μερίδες

• 600 γρ. ανάμεικτα μανιτάρια
• 6 σκελίδες σκόρδο
• 1 ξερή καυτερή πιπεριά
• 100 ml ελαιόλαδο
• 1 σπλας λευκό κρασί
• Μαϊντανός
• Αλάτι

Παρασκευή

1. Καθαρίστε τα μανιτάρια και κόψτε τα σε ομοιόμορφα κομμάτια.
2. Ροδίστε απαλά τις φέτες σκόρδου και την καυτερή πιπεριά στο ελαιόλαδο.
3. Σοτάρετε τα μανιτάρια σε δυνατή φωτιά μέχρι να εξατμιστούν όλα τα υγρά.
4. Σβήστε με λευκό κρασί, αλατίστε και πασπαλίστε με άφθονο μαϊντανό.