Κουζίνα ισπανική · Πιάτα Λαχανικών

Αλκατσόφας α λα Πλάντσα

Μισές αγκινάρες στην πλάντσα με ελαιόλαδο, σκόρδο και λεμόνι.

Υλικά · για 4 μερίδες

• 8 φρέσκες αγκινάρες
• 1 λεμόνι
• 4 σκελίδες σκόρδο
• 5 κ.σ. ελαιόλαδο
• Μαϊντανός
• Χοντρό θαλασσινό αλάτι

Παρασκευή

1. Καθαρίστε τις αγκινάρες, κόψτε τις στη μέση και βάλτε τις αμέσως σε νερό με λεμόνι.
2. Βράστε τις 10 λεπτά σε αλατισμένο νερό και στραγγίστε τις καλά.
3. Αλείψτε τις κομμένες πλευρές με ελαιόλαδο και ψήστε στην καυτή πλάντσα 4 λεπτά από κάθε πλευρά.
4. Περιχύστε με λάδι σκόρδου και μαϊντανού και σερβίρετε με χοντρό αλάτι.