Κουζίνα γερμανική · Κρέας & Κεμπάπ

Μοσχαρίσιοι Ρολό

Σιγομαγειρεμένοι ρολό με μουστάρδα, αγγουράκι τουρσί και σκούρα σάλτσα.

Υλικά · για 4 μερίδες

• 4 μοσχαρίσιοι ρολό
• Μουστάρδα
• Αγγουράκια τουρσί
• 2 κρεμμύδια
• Κόκκινο κρασί
• Ζωμός

Παρασκευή

1. Αλείφουμε τους ρολό με μουστάρδα, βάζουμε αγγουράκι και κρεμμύδι, τυλίγουμε.
2. Τσιγαρίζουμε δυνατά ολόγυρα.
3. Σβήνουμε με κόκκινο κρασί και ζωμό.
4. Σιγοβράζουμε σκεπασμένα 1,5–2 ώρες, δένουμε τη σάλτσα.