Κουζίνα γερμανική · Πρωινό & Αυγά

Τηγανίτες με Πουρέ Μήλου

Λεπτές χρυσές κρέπες με πουρέ μήλου και ζάχαρη κανέλας – κλασικό των παιδικών χρόνων.

Υλικά · για 4 μερίδες

• 250 γρ. αλεύρι
• 500 ml γάλα
• 4 αυγά
• 1 πρέζα αλάτι
• 1 κ.σ. ζάχαρη
• Βούτυρο για το τηγάνι
• 400 γρ. πουρέ μήλου
• Ζάχαρη κανέλας

Παρασκευή

1. Ανακατεύουμε αλεύρι, γάλα, αυγά, ζάχαρη και αλάτι σε λείο χυλό και αφήνουμε 20 λεπτά.
2. Λιώνουμε λίγο βούτυρο στο τηγάνι.
3. Ρίχνουμε μια λεπτή κουτάλα χυλό, απλώνουμε γυρίζοντας το τηγάνι και ψήνουμε 2 λεπτά από κάθε πλευρά.
4. Στοιβάζουμε τις τηγανίτες ζεστές.
5. Τις γεμίζουμε με πουρέ μήλου, τις τυλίγουμε και πασπαλίζουμε με ζάχαρη κανέλας.