Κουζίνα γαλλική · Πρωινό & Αυγά

Παν Περντύ

Γαλλικός αυγοφέτα σε γάλα βανίλιας – τηγανισμένος χρυσαφένιος στο βούτυρο.

Υλικά · για 4 μερίδες

• 8 χοντρές φέτες μπριός ή λευκό ψωμί
• 4 αυγά
• 400 ml γάλα
• 60 γρ. ζάχαρη
• 1 λοβό βανίλιας
• 60 γρ. βούτυρο
• άχνη ζάχαρη
• κανέλα

Παρασκευή

1. Χτυπάμε τα αυγά με το γάλα, τη ζάχαρη και τους σπόρους της βανίλιας.
2. Μουλιάζουμε τις φέτες 1 λεπτό από κάθε πλευρά στο μείγμα.
3. Λιώνουμε το βούτυρο στο τηγάνι μέχρι να αφρίσει.
4. Τηγανίζουμε τις φέτες 3 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν.
5. Σερβίρουμε αμέσως πασπαλισμένες με άχνη ζάχαρη και κανέλα.