Κουζίνα γαλλική · Πρωινό & Αυγά

Γκαλέτ Μπρετόν

Αλμυρή γκαλέτ φαγόπυρου με τυρί, σπανάκι και αυγό.

Υλικά · για 2 μερίδες

• 150 γρ. αλεύρι φαγόπυρου
• 2 αυγά + 2 για γέμιση
• Τυρί (έμενταλ)
• Σπανάκι
• Βούτυρο

Παρασκευή

1. Ανακατεύουμε ζύμη φαγόπυρου και την αφήνουμε να ξεκουραστεί 1 ώρα.
2. Ψήνουμε λεπτή στο τηγάνι.
3. Βάζουμε τυρί, σπανάκι και ένα αυγό στη μέση.
4. Διπλώνουμε τις άκρες, αφήνουμε τον κρόκο μαλακό.