Κουζίνα Ιαπωνική · Πρωινό & Αυγά

Νάτο Τοστ

Φρυγανισμένο ψωμί με ανακατεμένο νάτο, τριμμένο τυρί και νόρι ψημένο στον φούρνο, μέχρι το τυρί να σχηματίσει χρυσαφένιες φουσκάλες.

Υλικά · για 2 μερίδες

• 4 φέτες φρυγανισμένο ψωμί
• 2 συσκευασίες νάτο (40 γρ. η καθεμία)
• 1 κ.σ. σάλτσα σόγιας
• 1 κ.γ. μέτρια καυτερή μουστάρδα
• 100 γρ. τριμμένο τυρί
• 1 φύλλο νόρι
• 2 φρέσκα κρεμμυδάκια
• 1 κ.γ. λάδι σουσαμιού

Παρασκευή

1. Προθερμάνετε τον φούρνο με τη λειτουργία γκριλ στους 220°C και στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα.
2. Ανακατέψτε το νάτο με σάλτσα σόγιας, μουστάρδα και λάδι σουσαμιού σε μπολ 30–40 φορές δυνατά, μέχρι να σχηματιστούν εμφανείς λευκές κλωστές – μόνο τότε γίνεται κρεμώδες.
3. Κόψτε το φύλλο νόρι με ψαλίδι σε στενές λωρίδες και χωρίστε τα φρέσκα κρεμμυδάκια σε λεπτές ροδέλες.
4. Τοποθετήστε τις φέτες ψωμιού στο ταψί, απλώστε το νάτο ομοιόμορφα μέχρι τις άκρες και μοιράστε από πάνω τις μισές λωρίδες νόρι.
5. Πασπαλίστε με το τριμμένο τυρί και ψήστε 5–7 λεπτά στο πάνω μέρος του φούρνου, μέχρι το τυρί να λιώσει και να σχηματίσει χρυσαφένιες φουσκάλες.
6. Πασπαλίστε τα τοστ με τις υπόλοιπες λωρίδες νόρι και τα φρέσκα κρεμμυδάκια, κόψτε στη μέση και σερβίρετε ζεστά.