Κουζίνα ισπανική · Επιδόρπια & Γλυκά

Νατίγιας

Ισπανική κρέμα βανίλιας με κανέλα και ένα μπισκότο βουτύρου από πάνω.

Υλικά · για 4 μερίδες

• 750 ml γάλα
• 6 κρόκοι αυγών
• 150 γρ. ζάχαρη
• 1 κ.σ. κορν φλάουρ
• 1 ξυλάκι κανέλας
• Η φλούδα ενός λεμονιού
• 4 μπισκότα βουτύρου
• Κανέλα σε σκόνη

Παρασκευή

1. Βράζουμε το γάλα με το ξυλάκι κανέλας και τη φλούδα λεμονιού και το αφήνουμε να βγάλει άρωμα.
2. Ανακατεύουμε τους κρόκους με τη ζάχαρη και το κορν φλάουρ.
3. Ρίχνουμε το σουρωμένο γάλα και ανακατεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να δέσει – χωρίς να βράσει.
4. Μοιράζουμε σε μπολ και βάζουμε από ένα μπισκότο σε καθένα.
5. Ψύχουμε και πασπαλίζουμε με κανέλα.