Κουζίνα ιταλική · Σούπες & Μαγειρευτά

Μινεστρόνε

Ιταλική σούπα λαχανικών με φασόλια και ζυμαρικά.

Υλικά · για 4 μερίδες

• Κολοκυθάκι, καρότα, σέλινο
• 400 γρ. φασόλια
• Ντομάτες
• 100 γρ. ζυμαρικά σούπας
• Παρμεζάνα
• Ελαιόλαδο

Παρασκευή

1. Κόβουμε τα λαχανικά σε κύβους και τα σοτάρουμε σε ελαιόλαδο.
2. Προσθέτουμε ντομάτες και ζωμό, σιγοβράζουμε 25 λεπτά.
3. Προσθέτουμε τα φασόλια και τα ζυμαρικά τα τελευταία 10 λεπτά.
4. Σερβίρουμε με παρμεζάνα και λάδι.