Κουζίνα ιταλική · Σούπες & Μαγειρευτά

Ριμπολίτα

Τοσκανική σούπα ψωμιού-λαχανικών με φασόλια και μαύρο λάχανο.

Υλικά · για 4 μερίδες

• 400 γρ. φασόλια κανελίνι
• Μαύρο λάχανο ή σαβόι
• Καρότα, σέλινο
• Μπαγιάτικο ψωμί
• Ελαιόλαδο

Παρασκευή

1. Σοτάρουμε τα λαχανικά, προσθέτουμε φασόλια και ζωμό.
2. Σιγοβράζουμε 30 λεπτά.
3. Ανακατεύουμε κομμάτια ψωμιού και ξαναβράζουμε.
4. Σερβίρουμε πηχτή και χωριάτικη με ελαιόλαδο.