Κουζίνα τουρκική · Κρέας & Κεμπάπ

Κουζού Ταντίρ

Απαλό σαν βούτυρο αρνί από το φούρνο – λιώνει σαν λουκούμι.

Υλικά · για 6 μερίδες

• 1,5 κιλό ωμοπλάτη αρνιού
• Βούτυρο
• Σκόρδο
• Θυμάρι
• Πιλάφι ρυζιού

Παρασκευή

1. Αλατίζουμε το αρνί και το τρίβουμε με βούτυρο και σκόρδο.
2. Το κλείνουμε σφιχτά σε αλουμινόχαρτο ή σκεύος σιγοβρασμού.
3. Ψήνουμε αργά στους 150 °C για 3,5–4 ώρες.
4. Ξεψαχνίζουμε και σερβίρουμε πάνω σε πιλάφι.