Κουζίνα τουρκική · Πρωινό & Αυγά

Τοστ με Τυρί Καşar

Ροδοψημένο τοστ πιεσμένο με άφθονο τυρί καşar, συνοδευόμενο από τουρσί και αϊράνι.

Υλικά · για 2 μερίδες

• 4 φέτες ψωμί τοστ
• 200 γρ. τυρί καşar
• 30 γρ. βούτυρο
• 1 κ.γ. ρίγανη
• 1/2 κ.γ. νιφάδες κόκκινης πιπεριάς
• 150 γρ. τουρσί λαχανικών
• 400 ml αϊράνι

Παρασκευή

1. Τρίψτε χοντρά το τυρί καşar ή κόψτε το σε λεπτές φέτες 3 χιλ. και αφήστε το βούτυρο να μαλακώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
2. Προθερμάνετε την τοστιέρα ή ένα βαρύ τηγάνι σε μέτρια φωτιά – το τυρί πρέπει να λιώσει πριν καεί το ψωμί.
3. Αλείψτε τις φέτες ψωμιού απ' έξω λεπτά με βούτυρο, βάλτε άφθονο τυρί σε δύο φέτες και πασπαλίστε με ρίγανη και νιφάδες κόκκινης πιπεριάς.
4. Βάλτε από πάνω τις υπόλοιπες φέτες, πιέστε ελαφρώς και βάλτε στην τοστιέρα· χωρίς τοστιέρα, πιέστε τα τοστ στο τηγάνι με βαρύ πάτο κατσαρόλας.
5. Ψήστε 5–6 λεπτά, μέχρι το ψωμί να ροδίσει βαθιά και να πλακώσει, και το τυρί να ξεχειλίζει και να τραβάει νήματα στις άκρες.
6. Κόψτε τα τοστ διαγώνια στη μέση και σερβίρετε αμέσως με τουρσί και παγωμένο αϊράνι.