Κουζίνα γερμανική · Πιάτα Λαχανικών

Πατάτες Ογκρατέν

Φέτες πατάτας σε κρέμα με σκόρδο και χρυσαφένια κρούστα τυριού.

Υλικά · για 4 μερίδες

• 1,2 κιλό πατάτες σφιχτές
• 400 ml κρέμα γάλακτος
• 200 ml γάλα
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 150 γρ. τριμμένο τυρί
• 30 γρ. βούτυρο
• Μοσχοκάρυδο
• Αλάτι
• Πιπέρι

Παρασκευή

1. Καθαρίζετε τις πατάτες και τις κόβετε σε λεπτές φέτες των 3 χιλιοστών.
2. Βουτυρώνετε ένα πυρίμαχο σκεύος και το τρίβετε με μισή σκελίδα σκόρδο.
3. Ανακατεύετε την κρέμα, το γάλα, το λιωμένο σκόρδο, το μοσχοκάρυδο, το αλάτι και το πιπέρι.
4. Στρώνετε τις φέτες πατάτας η μία πάνω στην άλλη σαν κεραμίδια και περιχύνετε με το μείγμα.
5. Πασπαλίζετε με το τυρί και ψήνετε στους 180 °C για 55 λεπτά μέχρι να ροδίσει.