Κουζίνα Λεβαντίνικη · Κρέας & Κεμπάπ

Κάφτα μπι Σανιέ

Αρωματική κάφτα από κιμά στον φούρνο, στρωμένη με πατάτες και ντομάτες σε σάλτσα ντομάτας.

Υλικά · για 4 μερίδες

• 600 γρ. μοσχαρίσιο κιμά
• 1 κρεμμύδι
• 1 ματσάκι μαϊντανό
• 1 κ.γ. μπαχάρι
• 1/2 κ.γ. κανέλα
• 3 πατάτες
• 3 ντομάτες
• 2 κ.σ. πελτέ ντομάτας
• 300 ml νερό
• 4 κ.σ. ελαιόλαδο
• Αλάτι, πιπέρι

Παρασκευή

1. Ψιλοκόψτε πολύ καλά κρεμμύδι και μαϊντανό και ζυμώστε τα καλά με τον κιμά, μπαχάρι, κανέλα, αλάτι και πιπέρι.
2. Απλώστε το μείγμα σε ένα λεπτό, ενιαίο στρώμα σε λαδωμένο ταψί και ψήστε το προκαταρκτικά στους 200 °C 15 λεπτά.
3. Καθαρίστε τις πατάτες και κόψτε τις σε λεπτές φέτες, τηγανίστε τις σε παρτίδες σε ελαιόλαδο μέχρι να χρυσίσουν.
4. Κόψτε τις ντομάτες σε φέτες. Απλώστε πατάτες και ντομάτες σαν κεραμίδια πάνω στην κάφτα.
5. Ανακατέψτε τον πελτέ ντομάτας με το νερό, αλάτι και πιπέρι και περιχύστε.
6. Ψήστε άλλα 25-30 λεπτά, μέχρι η σάλτσα να δέσει και οι άκρες να καραμελώσουν – σερβίρετε με ρύζι ή πίτα.