Κουζίνα γερμανική · Πρωινό & Αυγά

Ψωμί τυριού με κύμινο

Ψωμί σίκαλης με κρύο βούτυρο, λεπτά κομμένο τυρί βουνού και ολόκληρους σπόρους κύμινου.

Υλικά · για 2 μερίδες

• 4 φέτες ψωμί σίκαλης
• 50 γρ. βούτυρο
• 150 γρ. τυρί βουνού (Bergkäse)
• 1 κ.γ. κύμινο
• 1 μικρό κρεμμύδι
• αλάτι, πιπέρι

Παρασκευή

1. Βγάλτε το βούτυρο από το ψυγείο 20 λεπτά πριν την προετοιμασία, ώστε να απλώνεται εύκολα.
2. Ψήστε το κύμινο σε στεγνό τηγάνι σε μέτρια φωτιά 1–2 λεπτά, μέχρι να μοσχοβολήσει έντονα, και αδειάστε το αμέσως σε ένα πιάτο.
3. Κόψτε το τυρί βουνού με τον ξύστη σε πολύ λεπτές φέτες, κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτούς κρίκους.
4. Αλείψτε τις φέτες ψωμιού ομοιόμορφα με το μαλακό βούτυρο.
5. Τοποθετήστε τις φέτες τυριού χαλαρά και ελαφρώς επικαλυπτόμενες, χωρίς να πιεστούν, και σκορπίστε από πάνω τους κρίκους κρεμμυδιού.
6. Πασπαλίστε με το ψημένο κύμινο, λίγο αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και σερβίρετε αμέσως.