Κουζίνα τουρκική · Πιάτα Λαχανικών

Γκιουβέτς

Σιγοβρασμένα λαχανικά με μοσχαρίσιο κρέας από πήλινη κατσαρόλα.

Υλικά · για 4 μερίδες

• 500 γρ. μοσχαρίσιο κρέας
• 1 μελιτζάνα
• 2 πιπεριές
• 3 ντομάτες
• 2 πατάτες
• Σκόρδο, θυμάρι

Παρασκευή

1. Τσιγαρίζουμε το κρέας, κόβουμε τα λαχανικά σε χοντρούς κύβους.
2. Στρώνουμε τα πάντα στην πήλινη ή τη χύτρα σιγοβρασμού.
3. Περιχύνουμε με λίγο ζωμό και καρυκεύουμε.
4. Σιγοβράζουμε σκεπασμένα στους 180 °C περίπου 70 λεπτά.