Κουζίνα ελληνική · Πιάτα Λαχανικών

Γίγαντες πλακί

Μεγάλα άσπρα φασόλια σιγομαγειρεμένα στον φούρνο με ντομάτα, άνηθο και ελαιόλαδο.

Υλικά · για 6 μερίδες

• 500 γρ. γίγαντες
• 2 κρεμμύδια
• 3 σκελίδες σκόρδο
• 800 γρ. πασάτα ντομάτας
• 1 ματσάκι άνηθο
• 1 ματσάκι μαϊντανό
• 150 ml ελαιόλαδο
• 1 κ.γ. ζάχαρη
• Αλάτι
• Πιπέρι

Παρασκευή

1. Μουλιάζουμε τα φασόλια όλο το βράδυ, τα βράζουμε 45 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν και τα στραγγίζουμε.
2. Σοτάρουμε κρεμμύδι και σκόρδο σε ελαιόλαδο μέχρι να γυαλίσουν.
3. Προσθέτουμε ντομάτα, ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι και αφήνουμε να δέσει 10 λεπτά.
4. Βάζουμε τα φασόλια με τη σάλτσα και τα μυρωδικά σε ταψί.
5. Ψήνουμε στους 180 °C για 40 λεπτά, μέχρι να ροδίσει ελαφρά η επιφάνεια.