Κουζίνα ελληνική · Σαλάτες & Μεζέδες

Φέτα Ψητή

Ένα κομμάτι φέτα ψήνεται σε πακέτο με ντομάτα, πιπεριά και ρίγανη, μέχρι να μαλακώσει και να μοσχοβολήσει ελαιόλαδο.

Υλικά · για 4 μερίδες

• 250 γρ. φέτα σε κομμάτι
• 1 ντομάτα
• 1 κόκκινη πιπεριά κέρατο
• 1/2 κόκκινο κρεμμύδι
• 4 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κ.γ. ρίγανη
• 1/2 κ.γ. νιφάδες τσίλι
• 1 λεμόνι
• Πιπέρι

Παρασκευή

1. Προθέρμανε τον φούρνο στους 200 °C στις αντιστάσεις και στρώσε ένα μεγάλο κομμάτι λαδόκολλα σε ταψί.
2. Κόψε τη ντομάτα σε φέτες, την πιπεριά κέρατο σε ροδέλες και το μισό κόκκινο κρεμμύδι σε λεπτές λωρίδες.
3. Βάλε τη φέτα ολόκληρη πάνω στη λαδόκολλα, σκέπασέ τη με τα λαχανικά και αρωμάτισε με ελαιόλαδο, ρίγανη, νιφάδες τσίλι και πιπέρι.
4. Δίπλωσε τη λαδόκολλα πάνω από το τυρί σε κλειστό πακέτο, ώστε να μη φεύγει ο ατμός στο ψήσιμο.
5. Ψήσε 25 λεπτά, μετά άνοιξε το πακέτο και γκρατινάρισε άλλα 5 λεπτά, μέχρι η επιφάνεια να πάρει ανοιχτόχρωμα καφέ στίγματα.
6. Σερβίρισε κατευθείαν μέσα στο ανοιχτό πακέτο με λίγο χυμό λεμονιού, όσο η φέτα είναι ζεστή και κρεμώδης.