Κουζίνα ιταλική · Ψάρι & Θαλασσινά

Λαβράκι αλ Φόρνο

Ολόκληρο λαβράκι από το φούρνο με λεμόνι και ελιές.

Υλικά · για 2 μερίδες

• 2 λαβράκια
• Λεμόνι
• Ντοματίνια
• Ελιές
• Βότανα, ελαιόλαδο

Παρασκευή

1. Αδειάστε τα λαβράκια, ξεπλύνετε τα, στεγνώστε τα πολύ καλά και γεμίστε τα με λεμόνι και βότανα· αλατίστε τα απ' έξω.
2. Βάλτε τα σε ένα ταψί με τα ντοματίνια κομμένα στη μέση και τις ελιές.
3. Περιχύστε με ελαιόλαδο.
4. Ψήστε στους 200 °C για 25-30 λεπτά, μέχρι η σάρκα να ξεκολλά και τα ντοματίνια να ροδίσουν ελαφρά.
5. Σερβίρετε με το ζουμί του φούρνου και φρέσκα βότανα.