Κουζίνα τουρκική · Πρωινό & Αυγά

Μπογιόζ

Το φυλλαρωτό πρωινό γλυκό της Σμύρνης – με αυγό και τσάι.

Υλικά · για 6 μερίδες

• 500 γρ. αλεύρι
• 150 ml λάδι
• Ταχίνι (προαιρετικά)
• Αλάτι
• Βραστά αυγά για σερβίρισμα

Παρασκευή

1. Ζυμώνουμε τη ζύμη και τη χωρίζουμε σε λαδωμένες μπάλες, αφήνουμε να ξεκουραστεί για ώρα.
2. Ανοίγουμε πολύ λεπτή, διπλώνουμε και τυλίγουμε σε σαλιγκάρι.
3. Αφήνουμε να ξεκουραστεί ξανά.
4. Ψήνουμε στους 220 °C μέχρι να ροδίσει, σερβίρουμε με αυγό και τσάι.