مطبخ ألماني · اللحوم والكباب

روزبراتن بالبصل

لحم رستبراتن سوابي بالبصل المحمَّر والصلصة والشبيتسله.

المكوّنات · لـ 2 حصص

• 2 قطعة رامب ستيك
• 3 بصلات
• نبيذ أحمر، مرق
• خردل
• شبيتسله

طريقة التحضير

1. قطّعي البصل إلى حلقات رفيعة وحمّريه ببطء في الزبدة على حرارة متوسطة لمدة 12-15 دقيقة حتى يصبح ذهبيًا؛ رشّي عليه الملح وضعيه جانبًا.
2. اطبخي السباتزله؛ جفّفي شرائح لحم الرامب ستيك بمنشفة، رشّي عليها الملح والفلفل.
3. حمّري الستيك في سمن الزبدة الساخن لمدة 2-3 دقائق لكل جهة على نار قوية ودعيه يرتاح على طبق دافئ.
4. اسقي بقايا القلي بالنبيذ الأحمر، أضيفي المرق وقليل من الخردل وقلّليه إلى القوام المطلوب؛ تبّليه.
5. غطّي الستيك بالبصل المحمّر وقدّميه مع الصلصة والسباتزله.