مطبخ ألماني · اللحوم والكباب

دجاج مشوي ألماني

دجاج مقرمش من الفرن مع بطاطا الروزماري.

المكوّنات · لـ 4 حصص

• 1 دجاجة
• فلفل أحمر مطحون
• زبدة
• 800 جم بطاطا
• روزماري
• ثوم

طريقة التحضير

1. اغسل الدجاجة وجففها جيداً جداً من الداخل والخارج؛ سخّن الفرن على 200 درجة.
2. اخلط الزبدة مع الفلفل الأحمر المطحون والملح والفلفل وادلك بها الدجاجة من الداخل والخارج.
3. قشّر البطاطا، قطّعها أرباعاً وضعها حول الدجاجة في صينية مع الروزماري وفصوص الثوم المهروسة.
4. اشوِ نحو 60 دقيقة ساقياً بالمرق بعد 30 دقيقة؛ تنضج الدجاجة عندما يخرج عصيرها صافياً.
5. اخرجها من الفرن واتركها تستريح 10 دقائق لتتوزع العصائر.
6. قطّعها وقدّمها مع البطاطا المشوية والمرق.