مطبخ ألماني · اللحوم والكباب

فريكاديلة

أقراص لحم بقري طرية مع الخردل وسلطة البطاطا.

المكوّنات · لـ 4 حصص

• 500 جم لحم بقري مفروم
• 1 رغيف خبز يابس
• 1 بصلة
• 1 بيضة
• خردل
• سمن زبدة

طريقة التحضير

1. انقع رغيف الخبز في الماء واعصره بقوة كبيرة؛ افرم البصل ناعماً.
2. اعجن اللحم البقري المفروم جيداً مع الرغيف والبصل والبيضة والخردل والملح والفلفل حتى يتماسك.
3. شكّل 8 فريكاديلة مسطحة بيدين رطبتين.
4. سخّن سمن الزبدة على نار متوسطة واقلِ الفريكاديلة 5-6 دقائق لكل جهة حتى تذهب جيداً وتنضج من الداخل.
5. صفّها على ورق ماص وقدّمها ساخنة – يناسبها سلطة البطاطس أو أرغفة الخبز.