مطبخ يوناني · اللحوم والكباب

كليفتيكو

لحم ضأن مطهو في رزمة مع البطاطا والليمون والأوريغانو.

المكوّنات · لـ 4 حصص

• 1 كجم كتف ضأن
• 800 جم بطاطا
• ليمون، أوريغانو
• ثوم
• زيت زيتون

طريقة التحضير

1. يُحشى الضأن بالثوم ويُتبَّل.
2. يُغلَف مع البطاطا في ورق الخبز.
3. يُطهى على حرارة 160 درجة مئوية نحو 3 ساعات.
4. يُقدَّم في الرزمة – يتفتت من تلقاء نفسه.