مطبخ يوناني · اللحوم والكباب

ستيفادو

طاجن لحم بقري بالبصل الصغير والقرفة والنبيذ الأحمر.

المكوّنات · لـ 4 حصص

• 800 جم لحم بقري
• 500 جم بصل صغير
• نبيذ أحمر، معجون طماطم
• عود قرفة، ورق غار
• زيت زيتون

طريقة التحضير

1. يُقلى اللحم، ويُحمَّص البصل الصغير كاملًا معه.
2. تُضاف النبيذ الأحمر والطماطم والتوابل.
3. يُطهى مغطى بهدوء 1.5–2 ساعة.
4. يُقدَّم مع الخبز أو الأرز.