مطبخ فرنسي · اللحوم والكباب
بط بصلصة البرتقال
بط بصلصة البرتقال اللامعة – طبق الاحتفالات الكلاسيكي.
فتح في باحث الوصفات ←الوقت90 دقيقة
الحصص4
المستوىصعب
السعراتحوالي 640
المكوّنات · لـ 4 حصص
- 4 صدور بط أو 1 بطة
- 4 برتقالات
- سكر، خل (غاستريك)
- مرق
- زبدة
طريقة التحضير
- يُشرَّط جلد البط بشكل متقاطع ويُقلى حتى يصبح مقرمشًا.
- يُكرمَل السكر، وتُضاف الخل وعصير البرتقال.
- يُطهى مع المرق ويُختَم بالزبدة.
- يُقدَّم البط وردي اللون مع الصلصة وشرائح البرتقال.