مطبخ فرنسي · اللحوم والكباب

دجاج باسكي

دجاج باسكي بالفلفل والطماطم والبصل.

المكوّنات · لـ 4 حصص

• 1 دجاجة (مقطعة)
• 3 حبات فلفل
• 4 حبات طماطم
• بصل، ثوم
• أرز

طريقة التحضير

1. جفّف قطع الدجاج جيدًا، رشّها بالملح واقلِها في زيت الزيتون من كل الجهات حتى تصبح ذهبية بنية؛ أخرجها.
2. قطّع الفلفل الحلو إلى شرائح والبصل إلى حلقات، وقلّبهما مع الثوم 5 دقائق.
3. أضف الطماطم المفرومة وقلّب، أعد الدجاج ثم اطهُه مغطى على نار هادئة لمدة 40 دقيقة تقريبًا.
4. قلّل الصلصة إذا لزم الأمر وعدّل التتبيل.
5. قدّمه ساخنًا مع الأرز.