مطبخ يوناني · اللحوم والكباب

جيروس دجاج

جيروس دجاج متبل بقوة، يُقدَّم في خبز البيتا مع التزاتزيكي.

المكوّنات · لـ 4 حصص

• 600 جم أفخاذ دجاج
• توابل الجيروس
• 4 أرغفة بيتا
• تزاتزيكي
• بصل
• طماطم

طريقة التحضير

1. نزّع أفخاذ الدجاج عن العظم وقطّعها شرائط بسماكة الإصبع.
2. اخلط توابل الجيروس مع ملعقتين كبيرتين زيت زيتون، ادلك اللحم بها جيداً وتبّله 30 دقيقة على الأقل.
3. سخّن مقلاة جيداً دون زيت إضافي واقلِ الشرائط على دفعات 6-8 دقائق حتى تصبح مقرمشة بخطوط التحمير وناضجة.
4. سخّن خبز البيتا سريعاً في المقلاة الساخنة أو في الفرن.
5. قطّع البصل حلقات رفيعة والطماطم أرباعاً.
6. احش البيتا بالجيروس والتزاتزيكي والبصل والطماطم وقدّمه فوراً.