مطبخ يوناني · اللحوم والكباب

سوفلاكي دجاج

أسياخ دجاج متبلة بالليمون والأوريغانو والخبز البيتا.

المكوّنات · لـ 4 حصص

• 600 جم دجاج
• ليمون
• 2 ملعقة صغيرة أوريغانو
• ثوم
• زيت زيتون
• خبز بيتا

طريقة التحضير

1. قطّع الدجاج مكعبات منتظمة 3 سم.
2. اخلط عصير الليمون مع زيت الزيتون والأوريغانو والثوم المبشور ناعماً والملح وتبّل الدجاج فيه 30 دقيقة على الأقل.
3. انخس المكعبات في الأسياخ تاركاً قليلاً من الفراغ.
4. سخّن الشواية أو مقلاة الشواء جيداً واشوِ الأسياخ نحو 4 دقائق لكل جهة حتى تصبح ذهبية من الخارج وطرية من الداخل.
5. سخّن خبز البيتا سريعاً على الشواية أو في المقلاة.
6. قدّم السوفلاكي في البيتا الدافئ مع التزاتزيكي فوراً.