مطبخ ألماني · اللحوم والكباب

لفائف لحم البقر

لفائف لحم بقري مطهوة ببطء بالخردل والمخلل وصلصة داكنة.

المكوّنات · لـ 4 حصص

• 4 لفائف لحم بقري
• خردل
• مخلل خيار
• 2 بصلة
• نبيذ أحمر
• مرق

طريقة التحضير

1. تُدهَن اللفائف بالخردل، وتُوضَع عليها شرائح المخلل والبصل، ثم تُلَفّ.
2. تُقلى بقوة من جميع الجوانب.
3. تُضاف النبيذ الأحمر والمرق.
4. تُطهى مغطاة على نار هادئة 1.5–2 ساعة، وتُثخَّن الصلصة.