مطبخ تركي · اللحوم والكباب

كارنيارك

باذنجان محشو بلحم البقر المفروم والطماطم والبقدونس.

المكوّنات · لـ 4 حصص

• 4 حبات باذنجان
• 400 جم لحم بقري مفروم
• 2 حبة طماطم
• 1 بصلة
• ثوم
• بقدونس

طريقة التحضير

1. يُقشَّر الباذنجان بشكل مخطط ويُقلى من جميع الجوانب حتى يصبح ذهبيًا.
2. يُقلى اللحم المفروم مع البصل والثوم والطماطم ويُتبَّل جيدًا.
3. يُشقّ الباذنجان طوليًا ويُحشى.
4. يُطهى في الفرن مع القليل من المرق على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة تقريبًا.