مطبخ تركي · اللحوم والكباب

كباب أضنة

سيخ لحم مفروم غنم متبل حار، يقدَّم مع البرغل والفلفل المشوي.

المكوّنات · لـ 4 حصص

• 600 جم لحم غنم مفروم
• 1 ملعقة كبيرة بول بيبر
• 1 ملعقة صغيرة سماق
• برغل
• فلفل مدبب (سيفري)
• بصل، بقدونس

طريقة التحضير

1. يُعجن اللحم المفروم جيدًا مع التوابل والبصل المبشور، ويُبرَّد 30 دقيقة.
2. يُشكَّل حول أسياخ مسطحة.
3. يُشوى على الفحم أو في مقلاة الشواء 4–5 دقائق لكل جانب.
4. يُقدَّم مع بيلاف البرغل والفلفل المشوي.