مطبخ تركي · اللحوم والكباب

كباب إسكندر

شرائح دونر لحم بقري على الخبز مع صلصة الطماطم والزبادي.

المكوّنات · لـ 4 حصص

• 500 جم شرائح دونر لحم بقري
• 2 رغيف خبز فطير
• صلصة طماطم
• 300 جم زبادي
• 60 جم زبدة

طريقة التحضير

1. يُقطَّع الخبز مكعبات ويُوزَّع في الأطباق.
2. تُقلى شرائح اللحم على نار قوية وتُرصَّف فوق الخبز.
3. تُسكب صلصة الطماطم الساخنة فوقها، ويوضع الزبادي بجانبها.
4. تُسكب الزبدة المُذوَّبة الساخنة وهي تُصدر صوت الغليان فوق الطبق.