مطبخ تركي · اللحوم والكباب

دونر دجاج

دونر دجاج منزلي الصنع في خبز طازج.

المكوّنات · لـ 4 حصص

• 600 جم أفخاذ دجاج
• تتبيلة زبادي
• توابل الدونر
• خبز فطير
• خس، طماطم، بصل
• صلصة

طريقة التحضير

1. نزّع أفخاذ الدجاج عن العظم وادلكها جيداً بتتبيلة الزبادي وتوابل الدونر؛ تبّلها ساعتين على الأقل، والأفضل طوال الليل.
2. اضغط اللحم طبقات متماسكة في قالب صغير واخبزه على 200 درجة نحو 30 دقيقة حتى ينضج من الداخل.
3. اخرجه من القالب، اتركه يستريح 10 دقائق وقطّعه شرائط رفيعة قدر الإمكان.
4. حمّر الشرائط 2-3 دقائق في مقلاة ساخنة بقليل من الزيت حتى تصبح مقرمشة.
5. سخّن خبز الفطير؛ جهّز الخس والطماطم والبصل.
6. احش الخبز بلحم الدونر، أكمل بالخس والصلصة وقدّمه فوراً.