مطبخ تركي · اللحوم والكباب

كباب أورفا

مثل أضنة تمامًا، لكن معتدل الحرارة – سيخ لحم مفروم متبل بدون حرارة.

المكوّنات · لـ 4 حصص

• 600 جم لحم غنم مفروم
• بصل مبشور
• فلفل إيسوت (معتدل)
• برغل
• خضار مشوية

طريقة التحضير

1. يُعجن اللحم المفروم مع البصل والتوابل المعتدلة.
2. يُشكَّل حول أسياخ مسطحة.
3. يُشوى 4–5 دقائق لكل جانب.
4. يُقدَّم مع البرغل والخضار المشوية.