مطبخ تركي · العجين والمعكرونة والأرز

ياغلاما

طبقات يوفكا قيصري بصلصة اللحم المفروم والزبادي – مثل الكعكة.

المكوّنات · لـ 4 حصص

• 6 ألواح يوفكا/فطير رقيق
• 300 جم لحم بقري مفروم
• معجون طماطم
• زبادي
• زبدة

طريقة التحضير

1. اخبز أرغفة رقيقة على صاج أو في مقلاة جافة على كل جانب ورصّها فوق بعضها وهي دافئة.
2. قلّب اللحم المفروم، أضف معجون الطماطم والتوابل واطهها مع قليل من الماء إلى صلصة كثيفة.
3. اخلط الزبادي مع الملح.
4. رتّب الأرغفة بالتناوب: رغيف، صلصة اللحم، قليل من الزبادي - حتى نفاد الكمية.
5. رشّها بالزبدة الساخنة وقطّعها كالكعكة إلى قطع. قدّمها فورًا.